Инсульт - это острое нарушение мозгового кровообращения, ведущее к нарушению физической и интеллектуальной деятельности. Во время реабилитации после инсульта применяют комплексную терапию и специальную диету.
Какие витамины и минералы нужны после инсульта
Цель назначения диетического питания - в том, чтобы исключить продукты, замедляющие процесс восстановления и снизить вероятность вторичного заболевания. Правильный рацион в период после инсульта очень важен. Он должен включать все необходимые микроэлементы и витамины. Стоит уделить вниманию тому, чтобы больному поступали в необходимых количествах витамины А, В, С, D, E, P. Они участвуют в обменных процессах и необходимы для образования новых клеток - нейронов.
Из минералов особое внимание стоит уделить наличию в рационе кальция, калия и магния. Эти микроэлементы отвечают за уровень артериального давления, кальций снижает вероятность гипертонии.
Во время восстановления после инсульта необходимо контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови. Корректировать эти показатели кроме лекарственных средств помогают и продукты питания.
Какие продукты нельзя есть после инсульта
Соль стоит максимально ограничить, по возможности заменяя ее неострыми душистыми приправами, чтобы пища не казалась пресной. Поступая в организм соль задерживает жидкость, способствуя образованию отеков и увеличению артериального давления. Стоит сократить ежедневное потребление соли до 3-5 гр.
Соответственно, к продуктам, употребление которых после инсульта не желательно ввиду большого содержания в них хлорида натрия относят:
-
- консервированные продукты, соленья, маринады (в том числе и квашеная капуста);
-
- соленая рыба (селедка и тп), а также икра рыб.
Исключить или, по крайней мере, значительно уменьшить употребление в пищу в постинсультный период стоит следующие продукты:
-
жирное мясо, жирные сорта рыб
-
жиры животного происхождения (сало, сливочное масло, маргарин, рыбий жир)
-
субпродукты (печень, почки, желудки, мозги и т.п.)
-
жареные, острые, копченые блюда
-
сладости (шоколад, конфеты, пирожное, торты и т.п.)
-
сдоба, свежая выпечка
-
бобовые культуры
-
репа, редис, щавель, шпинат, грибы, лук, чеснок, имбирь
-
виноград
-
крепкие бульоны
-
черный чай, кофе, какао
-
сладкие напитки и газированные воды
-
спиртные напитки
Для любителей кофе допустима его замена на 1-2 чашки цикория в день. Сладости можно заменить на 1-2 чайные ложки натурального меда в день.
После инсульта необходимо ограничить потребления куриных яиц – не больше 1 яйца, сваренного всмятку или в виде омлета.
Предпочтительней пища, приготовленная методами варки, тушения, запекания, на пару.
Масла в процессе готовки лучше использовать растительные.
Какие продукты необходимы после инсульта
Рацион для больного после инсульта формируется исходя из его состояния. В острый период болезни, пища должна быть более жидкая. В отдельных случаях, когда есть проблемы с глотательным рефлексом, прибегают к кормлению через зонд. По мере восстановления человека после инсульта переходят к более классической консистенции пищи. Кроме того, составляя рацион питания человека, перенесшего инсульт, необходимо учитывать такие факты, как наличие сахарного диабета, излишней массы тела чтобы правильно выбрать продукты питания.
К продуктам, необходимым в рационе после инсульта, относят:
-
- морепродукты и нежирные сорта рыб
-
- постное мясо
-
- нежирные молочные продукты (натуральные несладкие йогурты, сметана, творог, молоко)
-
- небольшое количество орехов и сухофруктов
-
- каши и гарниры из цельных круп (перловка, гречка, пшенная, коричневый и дикий рис, булгур)
-
- фрукты (бананы, яблоки, груши, персики, авокадо, цитрусовые и другие)
-
- ягоды (черешня, черника, малина, клубника, арбузы и т.п.)
-
- овощи и зелень
-
- питьевая вода, некрепкий зеленый чай, натуральные морсы и соки, разбавленные водой.
Сырами также не стоит злоупотреблять, так как у них высокий процент жирности.
Питание больного должно быть регулярным - 5-6 раз в день небольшими порциями.
Получить более развернутую консультацию, а также пройти курс реабилитации после инсульта можно в нашей клинике. Опытные неврологи «Центра лечения боли» уже многие годы успешно помогают людям, перенесшим инсульт.
Записаться на прием можно онлайн на нашем сайте или позвонив по телефону: +7 (473) 212-01-16